営業利益は本業で得た利益で、売上総利益から販売費及び一般管理費を引きます。商品の仕入・製造原価だけでなく営業活動の費用も差し引く段階です。
売上高から売上原価を引いたものは売上総利益です。特別損益を反映する計算や税金控除後の計算は、営業利益より後の利益区分です。