顧客番号で顧客名・住所、商品番号で商品名・単価を管理し、注文表に両番号と個数・日付を持たせるアが適切です。名称が重複しても番号で識別できます。
注文表へ商品単価や住所を繰り返し保存すると更新漏れの原因になります。顧客や商品の固有情報と、注文ごとに変わる情報を分けて管理します。