拠点を離しておくと、一つの災害で両方が停止する可能性を下げられます。被害や事業停止のリスクを小さくするので低減です。
データセンターの場所を移すこととリスク移転は別です。リスク移転は保険などで損失の負担を他者へ移すことを指します。