プロポーショナルフォントは、文字の形に応じて幅を変えます。例えば細い文字と幅広い文字に適した間隔を与えるので、単語が自然なまとまりに見えやすくなります。
等幅フォントは各文字の幅をそろえます。アウトラインとビットマップは文字の形状データの持ち方による分類で、文字幅が可変かどうかとは別の軸です。