POP3はメールサーバに届いたメールを端末へ取り出すためのプロトコルです。対応するメールソフトでは受信サーバ等の設定が必要になります。
FTPはファイル転送、DNSは名前解決です。MIMEは本文や添付ファイルの形式を扱う規約で、ここで問う受信用プロトコルの設定とは異なります。